Il birrificio Krušovice Imperial (cs: Královský pivovar Krušovice, forma corta Krušovice) è un birrificio ceco, fondato nel 1581 nel villaggio di Krušovice. Fu venduto all’imperatore Rodolfo Il nel 1583 e la corona imperiale d’Austria divenne parte del logo dell’azienda. Arnošt Josef Valdštejn acquistò il birrificio nel 1685. Un fatto molto interessante riguarda uno dei primi Mastri Birrai di Krusovice, tale Mr. Simon. Si narra che quest’ultimo avesse un modo tutto suo per valutare la qualità della birra prodotta. Era solito stare seduto su una panca in legno imbevuta di birra fino a che non si fosse asciugata, e se nell’alzarsi i pantaloni gli rimanevano attaccati alla panca, allora la birra era di ottima qualità! Birra ceca chiara ricca e caratterizzata con malti e luppoli in evidenza e finale persistente e fresco. Caratterizzata da una notevole pienezza e un colore dorato ottenuto utilizzando quattro varietà di malto tra cui il malto ceco e tre tipi di malto speciale. Il luppolo di Saaz conferisce alla birra una piacevole amarezza e un delicato aroma. Birra complessa, ma ben bilanciata e rinfrescante. Il gusto di malto è complesso per una Pilsner, l’amaro è forte ma pulito e non aspro. Il tutto concorre a dare una rotondità che migliora la sua bevibilità.